Suggestions et carte

Pour commencer

• Tartare de langoustines, céléri rémoulade, pomme verte & jus gingembre    21€

• Tartelette sardine, gaspacho de cocombre, crème tomate & Soubressade   17€

• Raviole de cochon fermier, velouté de maïs, notes acidulées   17€

• Millefeuille de légumes, oeuf parfait & truffe d'été   18€

Plats du moment

• Poulpe grillé au Chorizo Bellota, double bisque langoustine & crabe vert, mini brochette d'été   29€

• Bar poché émulsion tagète, tartelette craquante de légumes   27€

• Tataki de filet de boeuf Teriyaki, pousses de romaine, germes de soja & pointes de poivrons confits   36€

• Coeur de quasi de veau rôti, gnocchis à la sauge, coco plats    29€

• Risotto coriandre & chou kale, lait d'avoine, falafel au miel (plat vegan)   26€

Douceurs et gourmandises

• Assiette de 3 fromages   9€

• Moelleux chocolat noir Valrhona coeur pécan, sorbet griotte   14€   

• Churros crème de noisette, crème glacée vanille premium de Madagascar   13€

• Tartelette fraises & céréales à l'envers, mousse chocolat blanc Opalys   13€

• Riz au lait, banane flambée au rhum, ananas & sauge   13€

• Café ou thé gourmand  11€

Entrées

• Filet de merlan à l'unilatérale, sefgments de pomelo, Brie aux herbes & notes de timut   16€

Plats

•  Dorade grillée, émulsion combawa, sauce vierge à la pêche, mousseline de patate douce violette   27€

Desserts